一筷尝人间百味，一碗装山川故里。12月15日(本周五)，众所期待的“新闽菜·最闽南”2023泉州山海厨王争霸赛系列活动总决赛将在国潮泉州创新发布中心(金花人民广场)擂鼓开赛，一场以美食为名的盛大聚会向市民读者发出热情邀约。

近300个项目入围总决赛

2023泉州山海厨王争霸赛(2023年度餐饮行业职业技能竞赛)暨美食名店、名厨、名菜、名小吃系列推选活动于今年9月正式启动，其间各县(市、区)积极举办分赛区选拔赛，提升活动参与度和含金量。结合县(市、区)商务主管部门、餐饮行业协会推荐与企业自荐，最终，近300个报名项目入围总决赛。其中，美食名厨、名菜、名小吃三大项目，将在15日当天进行现场比拼、展示，并评出泉州十大山海厨星及泉州新锐厨星、泉州美食名菜及泉州创意名菜、泉州名小吃及泉州人气小吃。泉州美食名店及人气名店项目，现已完成所有线上线下评审工作，目前正进行结果公示。

据了解，15日当晚还将举办2023年度“新闽菜·最闽南”美食系列推选颁奖典礼，现场将有干货满满的行业分享及项目启动：“泉州味道”春季食单发布、“泉州美食地图小程序”推介、来自食品餐饮一线的专业人士进行精彩行业分享、“泉州美食经济研究基地”揭牌、“泉州餐饮业高质量发展倡议”发布……

泉州市商务局相关负责人透露，为进一步提振消费信心，释放消费潜力，“最闽南”美食系列活动已连续举办三年。今年，系列活动进一步扩大主办参与方和社会参与度，受到更为广泛的社会关注和各方支持。

市民可报名至现场品鉴

泉州市商务局相关负责人表示，在当前深入开展“消费提振年”活动，响应福建省“讲好闽菜故事，弘扬闽菜文化”的号召的背景下，泉州餐饮业获得了优质高速发展的契机，这不仅能更好地推动泉州市饮食文化的传承与创新发展，同时也能通过对泉州餐饮业的优质高速发展，为城市发展注入更持久的经济活力、人文魅力、生态引力。泉州将以申报创建“世界美食之都”为动力和契机，策划举办更多突出闽南文化、呈现泉州特色的“最闽南”美食系列活动，全方位打造泉州美食IP，让更多人品尝到、了解到、喜欢上泉州味道。“通过高规格的大赛平台、高水平的厨艺发挥、高质量的行业交流，我们更加有信心做好‘新闽菜’、赛出‘最闽南’，将泉州美食文化的味道做得更好、故事讲得更深、产业做得更大，让‘世遗之城、奋斗之城、国潮之城、烟火之城’的泉州形象更加深入人心。”

据悉，“新闽菜·最闽南” 2023泉州山海厨王争霸赛(2023年度餐饮行业职业技能竞赛)暨美食名店、名厨、名菜、名小吃系列评选活动，由福建省商务厅、泉州市人民政府为指导单位，市商务局、文旅局、市场监管局、人社局、总工会联合主办，泉州晚报社、泉州广播电视台承办，泉州市金花人民广场(中泉数贸)、泉州市餐饮烹饪行业协会、泉州市老字号企业协会、泉州风味小吃同业公会、泉州市食品行业协会、泉州外烩餐饮行业协会、泉州名厨协会、美团、饿了么、完美村协办。值得关注的是，本次活动对公众开放，市民读者可报名至现场品鉴，品鉴时间为15日14:30—17:00。活动名额有限，先到先得，感兴趣的市民可拨打报名热线15805975152。

责任编辑：苏慧敏