昨日，由中国烹饪协会、泉州文旅集团共同主办的2024年“中华美食荟”·首届中国(泉州)丝路小吃节暨国际美食嘉年华，在泉州古城西街和中山路拉开帷幕。为期三天的美食盛宴汇聚了超过500种特色美食，吸引众多食客慕名而来。

美食DIY，体验动手的快乐

创意十足的大勺子成为热门打卡点

开启舌尖上的环球之旅

走进四大美食展区，各种汤锅和小吃的香气扑鼻而来。

下午5点刚过，松茸包、煎羊排的摊位前就有市民排队购买;浓郁的淮南汤，也让食客驻足品尝。有4种口味的十四王爷干烧鸡，金黄酥脆的表皮与鲜嫩多汁的肉质，让人回味无穷。市民王先生赞叹：“咸香入味，外脆里嫩，好吃。”松茸包受到众多食客好评，很多吃过的人都对其咸甜交织、爆浆的口感赞不绝口。养脾散及其系列衍生产品，如养脾散饼干、养脾散肉松和养脾散棒棒糖，虎咬草、甜粿、石花膏、蒜蓉枝，酥脆的锅盔、爽滑的南昌拌粉等特色美食，都刺激着人们的味蕾。一碗“伤心凉粉”，让你辣到哭，给人一种不一样的体验。

除了泉州人熟悉的面线糊、润饼、四果汤、贡糖、猪肉粕、鱼卷、土笋冻、汤圆、浮粿、蜜饯;还有来自省内的沙县特色小吃，福鼎的肉片、醉虾，建瓯光饼、芋饺;省外来自北京的烤鸭、爆肚、炒肝，成都的汤圆，湖北的豆皮，四川冷兔，南昌拌粉，淮南牛肉汤等;来自越南、新加坡、印尼的风味美食，以及唐山宴、留芳茶社、春发芽等各地特色餐饮，让人目不暇接。

泰州的留芳茶社带来了五味烫干丝、秧草包、蟹黄包、鱼汤面。厨师张林说，参展之前他了解到泉州小吃面线糊，到达泉州后抽空去吃了一碗，确实不错，“这也是一次难得和同行学习交流的机会，得空的时候一定去其他展位品尝一下。”

视听盛宴与历史传承共舞

本次小吃节巧妙地通过视觉体验融合了美食的“味”，打造一场美食、音乐和民俗表演共同激发感官、触动心灵的盛宴。

在昨晚的小吃节开幕式上，“凡音造”鼓队演绎的《海丝鼓韵》节令鼓表演气势恢宏。泉州市提线木偶戏传承保护中心的提线木偶表演《四将开台》引人注目。福建省泉州艺术学校带来了群舞《蟳埔·海韵》，展示了蟳埔文化的魅力。精彩的节目，点燃了现场气氛。

在西街泉州影剧院舞台的乐队驻唱以及民俗表演成为小吃节的一大亮点。食客在品尝美食的同时，还可以领略到国潮泉州的独特魅力。舞台中间的“刺桐花”美陈装置成为本次活动的热门打卡地之一，让众多食客与泉州一同“红”出圈。

老字号、连锁品牌、名菜商家等将美食的制作艺术与泉州的历史渊源、地理特色以及生活方式制作成视频，在舞台两侧的大屏幕上播放，向食客推介泉州。众多拥有百年历史的老字号品牌纷纷亮相。来自北京的游客赵先生表示：“通过观看视频，我被这里的传统工艺深深吸引，每一道工序都透露出匠人精神。”

在中山路，市民还可以观看提线木偶表演。

美食DIY，体验动手的快乐

除了诱人的美食和精彩的表演，此次美食节还设置了多个互动活动点，让吃货们不仅能享受到美味，还能切身体验动手的快乐。

“骰子王·食趣无限”，在社交媒体上分享活动照片并点赞，就有机会参与趣味游戏，赢取丰厚的奖品;“幸运箱·食在惊喜”可以抽取多种奖品。

喜欢美食DIY的朋友，还可以在C区的美食体验区参加元宵圆、润饼菜、四果汤、糖葫芦、糖画、宋代茶果子等传统小吃的制作体验，感受泉州地道美食的做法，体验动手和动口的双重乐趣。

在昨晚最先进行的上官糖葫芦制作体验现场，时间一到体验区已经坐满了体验者。商家准备了山楂、橘子、蓝莓、葡萄等水果，在介绍糖葫芦文化的同时，教授食客如何制作糖葫芦，引来不少市民围观。市民黄女士在场外等待孩子，她说虽然是简单的体验，但是可以让孩子动手制作，回家后还可以举一反三，简单却有意思。

今明两天，体验区每天都有体验活动，市民朋友可以继续前往参与。

此外，食客可以抽取“美食解忧上上签”，带来“好运爆棚、越来越帅、变美”的美好祝愿;在具有泉州元素的大碗和大勺子前，享受创意的乐趣;与好友相约“吃货接头点”，一起做“知食分子”。

网友“黄小鬼”说：“太热闹了，都是来自各地的老字号。”还有网友感叹，“美食好多，人也好多。这人流量堪比春节”。

来 源：泉州晚报
责任编辑：苏慧敏