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王文礼:创造浓香型铁观音新高度

http://www.qzwhcy.com 【泉州文化产业网】 时间:2012-06-15

  王文礼,1970年出生,福建八马茶业董事长、国家级非物质文化遗产保护项目乌龙茶(铁观音)制作技艺代表性传承人、中国茶叶流通协会副会长、安溪铁观音同业公会会长、福建省人大代表、泉州市总商会副会长、安溪县人大常委。

  铁观音的制作难度比普通乌龙茶更大,更为讲究,要形成独特的“观音韵、兰花香”,必须严格按照制作工艺精雕细琢。现在,很多老茶客对“粒粒香”还印象深刻,因为它在清香型铁观音流行时期,陪他们渡过了有传统浓香型铁观音相伴的日子。2008年八马秉承传统,推出以“传统浓香”为核心特征的“赛珍珠”,“粒粒香”正是赛珍珠的前身。

  铁观音世家传人弃文从商

  出生安溪铁观音世家的王文礼,童年是在茶园中度过的,也是喝着铁观音茶长大的。他从小就喜欢跟着父母一起采茶、制茶。1992年,王文礼从福建师范大学历史系毕业,进入深圳一家报社当记者。

  “第一次领到的工资是900元,我请朋友吃了一顿饭,买完单后傻眼了,一个月工资没了。一杯咖啡要几十元,我一个月能喝几杯咖啡?”王文礼非常心痛,“我们家乡铁观音的味道一点都不比咖啡差,为什么两者的价格差这么多?”

  心痛之余,王文礼陷入深深的思考。“我是读历史的,更能感受一个铁观音家族传人的责任。”王文礼做出了一个改变自己命运的抉择——弃文从商。1993年,王文礼办起了安溪西坪溪源茶厂,不久就注册了八马商标。目前,八马茶业已成为安溪最大的铁观音制造商之一,年出口乌龙茶2000多吨,国内开设有800多家连锁店,位居全国第二、铁观音类第一。

来源:泉州网 责任编辑:尪筱戎

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