惠安石雕源于中源，是一种与建筑艺术相生相伴的工艺，有独具特色的艺术风格，是南派石雕艺术的代表。

　　经考证，惠安最早的石雕作品是一千六百多年前晋代闽始祖林禄墓前石雕，现存年代最早的石雕是唐代末五代时闽王王审之的史长王潮墓前石雕。元代之前惠安境内的石雕作品，其艺术特征表现为粗犷、古仆、淳厚，线条刚直简洁，人物造型凝重端庄，带有明显的中原痕迹。宁元时期，惠安石雕工艺十分发达。北宋初期兴建的我国第一座梁式海港大桥-洛阳万安桥是惠安历史上最大的石雕工程。建于明洪武二十年(1387年)的惠安崇武古城，是国内现存完整的丁字型石砌古城。至明末清初，惠安石雕更趋成熟，艺术风格从粗犷流畅转向精雕细琢，南派石雕艺术脱离北派传统自立门户，与其并驾齐驱。

　　惠安石雕含碑石加工、环境园林雕塑、建筑构件、工艺雕刻、实用器皿五大系列，具体表现形态为圆雕、浮雕、线雕、沉雕、影雕、透雕、微雕和组合雕等八大类上千个品种，主要为实型艺术品。惠安传统石雕工艺、俗称“打巧”，其工艺流程主要包括捏、镂、摘、雕四道工序。

　　惠安石雕于明万历年间流传到菲律宾，清代中期开始在台湾广为传播，成为闽台交往的重要内容。很多地方都有异彩纷呈的惠安石雕，诸如泉州东西塔、台湾龙山寺、厦门南普陀、福州涌泉寺、南安蔡浅古民居、南京中山陵、现代厦门集美鳌园、人民大会堂、毛主席纪念堂、江苏淮安周恩来纪念馆、中华世纪坛、台湾凤山五百罗汉、崇武“鱼龙窟”岩雕群，还有马来西亚马六甲海峡的郑和雕像、日本鉴真和尚像和那霸市“福州园”等等，不胜枚举。其中，球体直径10米、总重340吨的泉州“鲤鱼化龙”石雕是全国目前最大的镂空石刻圆球，厦门鼓浪屿15.7米高的郑成功石雕像是全国最高的人物雕像，福州西禅寺67米高的报恩塔是全国最高的石塔，台湾嘉义先天玉虚宫两百多平方米的龙九壁及九龙池更是气势非凡，世所罕见，堪称世界之最!

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