茶歌是以茶事为歌咏内容的山歌、民歌。中国的茶歌，历史悠久。从现存的茶史资料来说，茶成为歌咏的对象，最早见于西晋的孙楚《出歌》，其中有“姜桂荼荈出巴蜀”。至于专门咏歌茶叶的茶歌，从何而始?已无法稽考。

　　在中国古代，如《尔雅》所说“声比于琴瑟曰歌”，《韩诗章句》所称“有章曲曰歌”，只要配以章曲，声如琴瑟，则诗词也可歌了。从皮日休《茶中杂咏序》“昔晋杜育有荈赋，季疵有茶歌”的记述中，可知的最早茶歌，是唐代陆羽的《茶歌》，但是很可惜，这首茶歌也早已散佚。不过，有关唐代的茶歌，还能找到如皎然《饮茶歌诮崔石使君》和《饮茶歌送郑容》、刘禹锡《西山兰若试茶歌》、温庭筠《西陵道士茶歌》等。

　　卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》在唐代是否作歌还不清楚;但至宋代，如王观国《学林》、王十朋《会稽风俗赋》等着作中，就都称“卢仝茶歌”或“卢仝谢孟谏议茶歌”了，这表明至少在宋代时，这首诗就配以章曲、器乐而歌了。宋时由茶叶诗词而转为茶歌的这种情况较多，如熊蕃在十首《御苑采茶歌》的序文中称：“先朝漕司封修睦，自号退士，曾作《御苑采茶歌》十首，传在人口。……蕃谨抚故事，亦赋十首献漕使”。这里所谓“传在人口”，就是歌唱在民间。如清代钱塘(今杭州)人陈章的《采茶歌》，写的是“青裙女儿”在“山寒芽未吐”之际，被迫细摘贡茶的辛酸生活。歌词是：“凤凰岭头春露香，青裙女儿指爪长。渡洞穿云采茶去，日午归来不满筐。催贡文移下官府，都管山寒芽未吐。涪成粒粒比莲心，谁知侬比莲心苦。”

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