在泉州市文旅经济发展大会期间，泉州市将同步举办“新闽菜·最闽南”美食节。美食节内容丰富，亮点纷呈，既有大快朵颐的美食嘉年华，也有精彩激烈的山海厨王争霸赛，以及美食名店、名厨、名菜、名小吃系列评选活动。

“泉州是‘宋元中国的世界海洋商贸中心’，也是中国闽南菜的发源地，美食文化源远流长。为进一步打响世遗泉州美食文化名片，深入开展‘消费提振年’活动，在文旅大会召开期间将举办2023年‘新闽菜·最闽南’美食节活动，欢迎广大市民和游客到场尝鲜。”泉州市商务局副局长简国红说，15日—17日将在市区东海金花人民广场举办的“新闽菜·最闽南”美食嘉年华重磅活动，设立热煮区、伴手礼区和预制菜展区三个区域，推出极具闽南特色的美食。比如，在热煮区，将可品尝到牛排、面线糊、姜母鸭、润饼菜、肉粽等闽南特色美食;在伴手礼区，可以一站式购齐石花膏、土笋冻、蜜饯、老醋、鸡爪等地方美食产品;在预制菜展区，为大家呈现的是市场热卖、口碑良好的“新闽菜”预制菜产品。此外，主办方还将在现场设置美食体验区，让大家零距离参与和体验泉州非遗小吃的制作技艺和乐趣。

山海厨王争霸赛暨“最闽南”美食系列评选活动，也将于文旅大会召开之际启动，持续到年底。主办方将采取“1+N”模式，即中心市区设立1个总决赛主会场，各县(市、区)设立选拔赛分会场，形成“百店参与、千厨竞技、万人点评”的氛围，将凸显主题新颖、阵容强大、互动性足、传播度广等亮点。

责任编辑：苏慧敏