坚持手工制作

　　魏月德出生在茶叶世家。自小由父辈传授制茶技艺的他，14岁便开始开山种茶。如今，魏月德打造的魏荫名茶已成为一家集产、制、销为一体的大型专业茶叶企业。他却还亲自做茶，“自己做茶叶是一种乐趣”，魏月德说，“在制作过程中，可以达到人茶合一的境界。”说着，他一边比划出制作铁观音的各个环节，“摇香、焙韵是我的绝招。”

　　这几年，茶叶生产加工朝着自动化方向发展，魏荫名茶本身也引入了一些自动化制茶设备。“但不管怎么发展，茶叶的传统制作技艺不能丢。”对此，魏月德身体力行，2009年2月，他走进中央电视台《中国手艺》栏目，向观众演示传统铁观音制作技艺;他还出版了《铁观音秘籍》，介绍铁观音制作的方法。

来源：泉州网 责任编辑：尪筱戎