“到安溪旅游，可以拜清水祖师、赏茶园风光、品湖头小吃;来一趟泉州，不试一试咸笋包、湖头鸡卷，那算白来了;到了闽南，不忘带几箱湖头米粉回去……”中国烹饪名师、县阆山美食园总经理李瑞荣告诉记者。

　　他说，就比如去杭州旅游总忘不了西湖醋鱼、葱包桧儿、东坡肉，逛北京城肯定要吃北京烤鸭，到武汉旅游必尝热干面、鸭脖子一样;湖头小吃作为闽南地方特色美食品牌，成为各地旅游景点的美食，为景点“添彩”的设想，很有它现实的基础。

　　无论是对市民还是对游客，地方小吃就是当地的一张名片。一直以来，富有当地特色的小吃对旅游业的贡献功不可没。人们对一种小吃感兴趣，进而会向往到小吃发源地看看。吃小吃的同时还能让人了解当地的风土人情、历史典故等，美景、美食成为人们旅游中相辅相成、不可或缺的东西。

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