茶业是安溪的民生工程、支柱产业。面对市场竞争和产业调整的压力，过去五年，安溪以人才培养和技术革新做支撑，擦亮了这张“安溪名片”。砥砺奋进的五年文化产业系列报道今天走进安溪。

占地1200亩的茶学院，是福建农林大学与安溪合作创办的特色学院，也是目前全国唯一一所公办全日制本科茶学院，从2102年首届招生开始，学生规模逐年增加，学校以茶产业链为主设置专业，也为安溪“人才支撑产业”的困境找到了出路。

福建农林大学安溪茶学院党委书记 雷国铨：

“我们现在实行的是双轨制，移动校外课堂来增强学生实践能力的培养，从茶园土壤研究、茶叶种植、采摘、加工一直延伸到消费者茶文化的传播，基本上我们都是围绕这个来设置专业。”

办学以来，福建农林大学安溪茶学院为全国输送了900多名茶产业方面的本科生，以茶为载体，学院依托福建农林大学在南非设立的孔子学院，也把茶学带出了国门。

福建农林大学安溪茶学院党委书记 雷国铨：

“就是闽茶文化如何走向世界，这是一个很大的课题，我们最近也在考虑，怎么样设置一个课题组，来做一个研究。”

解决了人才困境，安溪的茶企业也在积极探索茶产业的提质增效，在八马股份有限公司，全新的第五代全自动生产线已经投入使用，这条生产流水线，涵盖了从鲜叶到产成品一条龙的生产，对于百年的茶企业来说，从全手工到全自动，这是一次生产质量与生产技术的变革。

八马茶业股份有限公司 李淑云：

“就拿和第四代生产线做对比，里面还是有很多需要半人工和机械化做结合，还有没有那么宽敞的参观通道，第五代的生产线，最主要是它把从粗制到精制到小包装连成一体。”

从茶园到茶杯，安溪的茶企业建立了全程可追溯系统，安溪茶产业真正实现了全产业链的布局。除此之外，五年来，安溪强化“地标”管理，引导认标消费和认牌购茶，开发建设安溪铁观音官方APP，有效打通了消费者购买正宗安溪铁观音的通道。借鉴法国葡萄酒庄园管理模式，在全国率先建设茶庄园，而为了弘扬工匠精神，安溪还策划举办首届安溪铁观音大师赛，拿出百万，重奖制茶大师，形成敬重技艺、匠心制茶的浓烈氛围和良好导向，这一切都在助推安溪茶产业的再次腾飞。

来源：无线泉州 责任编辑：林思喆