桃米里一角

时代在变迁，产业在转型，旅游方式也在改变，中国台湾乡村旅游协会秘书长、山东省济南大学服务科学与观光创新研究中心副研究员林劭洁，分享了台湾乡村旅游的产品创新服务与设计经验。

一泊二食三体验

中国台湾地区有70多个休闲农业区，他们是多元业态，包含着一级生产、二级加工和三级旅游服务业，一泊二食三体验。休闲农业区主要生产茶叶、水果，游客到了当地不是简单吃吃喝喝，可以在那里住宿一个晚上，选择两个乡村餐厅，体验和感受当地的生活和农民的热情。比如一个休闲农业区以产姜为主，每年姜产业都会吸引很多游客到来，这个产姜区域传统的农村生活也因此保留下来。

台湾的农村再生计划一直鼓励青年回到农村去，创造农村经济价值，大陆的“美丽乡村”扶贫计划也鼓励青年回乡、服务乡村，让乡村经济重新活络。那么，到底怎样活络农村经济?现在，消费者的购买取向已经倾向于购买生活体验，他们买的不只是商品本身，而是商品背后相关的感受甚至精神。

怎样让游客认识到农产品的精神?林劭洁认为，可以通过农村食材、农村空间等实现。“比如现在大家都很关注吃的东西是不是健康，这就可以跟土地和农民做一个关联，拉近距离。在稻田里、在葡萄园下，游客在当地用餐时，可以让游客知道，吃的东西就是在这里生产的。”林劭洁说。

跟着食材去旅行

位于台湾南投县的古镇桃米里，以前是一个默默无闻的小村，推动乡村旅游发展后，很多人去台湾都要到桃米里看看，因为当地的生态农业发展得很好。桃米里做了一个深度旅游的创新模式，将当地主要的食材融入到便当里，当地产量最多的是茭白笋，游客可以到当地野餐，吃当地农村的主题特色菜。

另外，桃米里被称为“青蛙共和国”，这里有野生植物约400种，青蛙23种，蜻蜓及豆娘约50种，还有若干蜥蜴和爬行类动物。游客们可以3月来桃米里看青蛙，4月看萤火虫，5月看油桐花，6月欣赏独角仙……

游客也可以住在农家民宿，体验当地的生活。周末和节假日，桃米里日接待游客达到1500人，每年仅门票收入就有200多万元。据不完全统计，生态产业每年可为这个1200多人口的村庄带来3000万元的收入。

台湾民宿在建筑造型方面也有着独特的创新创意思维。有的台湾民宿设计成一个风车造型，将后现代主义的思维融入其中；有的民宿原是一个谷仓，设计者把原有的环境保存下来，希望生活在里面是舒适的。

有一个台湾的农村酒庄，结合本地物产，发展本地伴手礼，叫“忘记回家”，因为这个地方很多少数民族喝酒，喝醉了就忘记回家，当地还有很多山猪，喝酒之后会迷路，于是，“忘记回家”就变成当地热销的乡村旅游产品之一。

创业、创新、创意的体验经济

台湾乡村旅游2012年推出了十大农村体验教育中心，希望利用自然环境，结合当地特色，把周边的资源重新利用起来。

比如说台湾的青年教育中心，希望把农村工艺传统继续下去，从农村的生活、体验到学习，利用行程的安排和活动设计，利用农村旅游环境的规划做了定义，将农村的旅游体验进行下去。

在台湾产咖啡的地方，让青年人从一颗咖啡豆的生长环境开始，一直到最后自己做一杯咖啡，让青年一点一点地学习。台湾的米国学校是稻米的天下，种植着全台湾最好吃的大米，米国学校将台湾水稻的成长过程进行展示，带游客体验制米过程，分辨稻米的种类，体验小米丰收的快乐。

在林劭洁看来，唯有创新才可以提高乡村旅游的附加值，可以通过口感的创新、视觉的创新创造农村的整体价值。要做第一、唯一，因为唯一不会被取代、被抄袭。乡村旅游的创意就是把乡村里旧有的元素重新组合，这是乡村旅游的创新思维。

来源：中国文化报 责任编辑：林思喆