制茶技术成培训教材

　　陈双算一边卖茶，一边研究如何制作出更好喝的茶。经过成百上千次的试验、比较、分析，他把制茶工艺提高到一个新的极致。他制作的铁观音茶，令人刮目相看，频繁在茶王赛中得奖。1984年，广东的一位老板到祥华找陈双算买茶，以每公斤2400元的价格买下了他的茶。当时，2400元在当地可以盖好几幢房子。“听到这个价钱，我出了一身汗!”陈双算回忆当时的情景，感觉还历历在目。

　　“不是我吹牛，很多茶王赛的‘茶王茶’都是我亲手采制出来的。我专门制茶给人赛‘茶王’。为什么不亲自赛?因为我更擅长的是制茶，不是经营。我知道自己的长处，也知道自己的短处。”陈双算说得很坦诚。

　　这几年，在安溪县农委、县科协等有关部门的组织指导下，陈双算的制茶技术已整理成培训教材，每年他都应邀几次到其他茶区开培训课。每到茶季，陈双算家里总是挤满了邻近的茶农，连外乡镇的茶农也跑几十里山路，赶来观摩取经。陈双算不厌其烦地给他们讲授、示范。

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