惠安石雕含碑石加工、环境园林雕塑、建筑构件、工艺雕刻、实用器皿五大系列，具体表现形态为圆雕、浮雕、线雕、沉雕、影雕、透雕、微雕和组合雕等八大类上千个品种，主要为实型艺术品。惠安传统石雕工艺、俗称“打巧”，其工艺流程主要包括捏、镂、摘、雕四道工序。

　　惠安石雕于明万历年间流传到菲律宾，清代中期开始在台湾广为传播，成为闽台交往的重要内容。很多地方都有异彩纷呈的惠安石雕，诸如泉州东西塔、台湾龙山寺、厦门南普陀、福州涌泉寺、南安蔡浅古民居、南京中山陵、现代厦门集美鳌园、人民大会堂、毛主席纪念堂、江苏淮安周恩来纪念馆、中华世纪坛、台湾凤山五百罗汉、崇武“鱼龙窟”岩雕群，还有马来西亚马六甲海峡的郑和雕像、日本鉴真和尚像和那霸市“福州园”等等，不胜枚举。其中，球体直径10米、总重340吨的泉州“鲤鱼化龙”石雕是全国目前最大的镂空石刻圆球，厦门鼓浪屿15.7米高的郑成功石雕像是全国最高的人物雕像，福州西禅寺67米高的报恩塔是全国最高的石塔，台湾嘉义先天玉虚宫两百多平方米的龙九壁及九龙池更是气势非凡，世所罕见，堪称世界之最!

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